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Bianco Mediterraneo Ripalte

Prodotto con le uve provenienti dai vigneti dei Pascoli Alti, Capoliveri, Isola d’Elba.

Il vigneto, il più alto dell’Azienda, è posto alla sommità del Monte Calamita, a 300 metri di quota.
Il suolo, magro e con grosso scheletro, è formato da graniti metamorfici, ricchi di minerali ferrosi.


Special Price € 28,00

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BIANCO MEDITERRANEO - IGT  Costa Toscana Vermentino 2017

 Prodotto con le uve provenienti dai vigneti dei Pascoli Alti, Capoliveri, Isola d’Elba
Il vigneto, il più alto dell’Azienda, è posto alla sommità del Monte Calamita, a 300 metri di quota.
Il suolo, magro e con grosso scheletro, è formato da graniti metamorfici, ricchi di minerali ferrosi.

Vitigno: Vermentino 90%, Fiano 10%.
Resa per ettaro: 60 ettolitri
Gradazione alcolica: 13% 

Vinificazione e affinamento: alla vendemmia manuale segue una pressatura soffice. Dopo la sfecciatura, la fermentazione si svolge a 18°-20°C.Il vino rimane a contatto con le fecce fini per alcuni mesi. Imbottigliamento in tarda primavera e lungo affinamento in bottiglia. 

Abbinamenti: equilibrato e fresco, con grande carattere e mineralità sorprendente. 

Retrogusto sapido con ricordo di macchia mediterranea . 

Oltre ai classici abbinamenti con la cucina marinara e rustica , esso trova negli antipasti di pesce un abbinamento ideale e si accompagna felicemente ai formaggi non troppo stagionati 

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