Rosso

I vini rossi delle Ripalte sono prodotti da uve Alicante. Questo vitigno, originario dalla Spagna, si è diffuso in altre zone mediterranee, assumendo numerose varianti genetiche (Cannonau, Grenache, Tocai Rosso, Vernaccia Nera). L’influsso del Mare è forte, anche nell’abbinamento gastronomico ideale (piatti di pesce elaborati, come il cacciucco e pomodoro)