Descrizione
Prodotto con uve provenienti da i vigneti del Gorgaccio, a Capoliveri, Isola d’Elba.
Il vigneto, allevato a guyot, è il piu vecchio vigneto di Alicante (Grenache) dell’Azienda.
Uvaggio: 100%, Alicante
Resa per ettaro: 50 ettolitri
Gradazione alcolica: 13%
Vinificazione e affinamento: raccolta manuale, vinificazione in vasche di acciaio con macerazione sulle bucce di 10gg.; affinamento per un periodo di 6 mesi in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio. Imbottigliato l’anno dopo il raccolto, alla fine dell’estate.
Abbinamenti: è caratterizzato da un profumo fruttato e da tannini freschi e non aggressivi su un corpo ampio e minerale. Questo vino può essere servito a temperatura fresca di cantina su piatti marinari tipici della cucina toscana come cacciucco e baccalà.
E ‘ottimo anche con primi piatti con ragù e condimenti speziati
Vincitore dell’importante premio “Sole” della Guida Veronelli
