Descrizione
Con questo Rosso, Tenuta delle Ripalte esalta le qualità della Grenache, nota anche come Alicante, Cannonau o Garnacha. Questo vitigno, perfettamente adattato al clima caldo e secco dell’isola, esprime qui un carattere inconfondibile, impossibile da ottenere con altre varietà. Il risultato è un vino avvolgente e autentico, capace di raccontare, sorso dopo sorso, l’anima forte e raffinata dell’Elba.
VINIFICAZIONE
Dopo una selezionata raccolta manuale, le uve vengono vinificate in vasche di acciaio, con una breve macerazione sulle bucce per esaltare aromi e struttura.
AFFINAMENTO
Il vino matura per 6 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio, acquisendo eleganza e complessità. L’imbottigliamento avviene alla fine della primavera dell’anno successivo alla vendemmia, permettendo al vino di affinarsi ulteriormente in bottiglia.
NOTE SENSORIALI
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Note di frutti rossi maturi, spezie dolci e macchia mediterranea.
Gusto: Strutturato, equilibrato, con tannini morbidi e persistenti.
ABBINAMENTI
Carni rosse e selvaggina, piatti speziati e formaggi stagionati. Oltre ai classici abbinamenti con i piatti di terra tradizionali, il Rosso delle Ripalte trova nei piatti marinari toscani al pomodoro un legame ideale, specie con il cacciucco e il baccalà alla livornese.
PREMI
Rosso delle Ripalte Costa Toscana IGT 2023: 3 stelle, Guida Vinibuoni d’Italia ed. 2025 (2024)
Rosso delle Ripalte Costa Toscana IGT 2015: 2 stelle (Vino Ottimo), Guida Oro “I Vini di Veronelli” (2015) – Punti: 89/100
Rosso delle Ripalte Costa Toscana IGT 2015: 3 bottiglie (Vino Ottimo), Guida “I Vini d’Italia” dell’Espresso (2015) – Punti: 15.5/20
Rosso delle Ripalte Costa Toscana IGT 2015: 2 bicchieri, Gambero Rosso “I Vini d’Italia” (2015)
Rosso delle Ripalte Costa Toscana IGT 2014: Medaglia di Bronzo, Decanter World Wine Awards (2014)
