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  • L’azienda agricola, inserita all’interno della Tenuta delle Ripalte, è nata nel 2002 quando la Fattoria delle Ripalte decise di valorizzare la vocazione viticola dei suoi terreni: 15 ettari di vigne occupano ora le migliori posizioni della Tenuta. Il progetto è partito per riprendere la coltivazione dell’Aleatico, il vitigno più pregiato e caratteristico dell’Elba e di altri vitigni della fascia mediterranea come il Vermentino e l’Alicante.

6 Prodotti/o

  1. Aleatico dell'Elba D.O.C.G. Delle Ripalte

    L’Aleatico “Alea Ludendo” è composto esclusivamente da uve coltivate a Poggio Turco, sulla punta delle Ripalte. L’uva vendemmiata a completa maturazione viene fatta appassire sui graticci per circa una settimana, esposta direttamente al sole. Questa pratica conferisce al vino un carattere deciso e di notevole personalità. Colore rosso granato intenso, con le sfumature tipiche dei vini passiti, al naso aggressivo, si presenta ricco di profumi primari, fiori e frutta leggermente caramellata. In bocca lascia una grande complessità con sensazioni che si susseguono, di frutta e confettura ricca. Le sensazioni finali sono di grande equilibrio tra la nota dolce e l’acidità, con una componente sapida. Learn More
    € 40,00
    € 25,00 -38%
  2. Rosato delle Ripalte

    Caratteristiche di degustazione Alla vista:colore rosa carico, con riflessi dorati Al naso:aggressivo, ricco di profumi primari, fiori e frutta leggermente caramellata con un ricordo di macchia mediterranea. Al palato:molto equilibrato e fresco, armonico e delicatamente fruttato. Si consiglia di berlo a 11/12° C. Oltre ai classici abbinamenti con la cucina marinara e rustica isolana, il Rosato trova negli antipasti a base di pesce crudo un legame ideale, così come nei risotti, specie agli asparagi; si accompagna felicemente anche ai formaggi dolci, di media consistenza e non troppo stagionati. Molto gradevole come aperitivo Learn More
    € 15,00
    € 12,50 -17%
  3. Grappa di Aleatico Fattoria delle Ripalte

    Pur conservando il carattere maschio del distillato, la sua forza si stempera in un ventaglio di aromi tipici dell'Aleatico, con una perfetta corrispondenza: fiori, frutta, confettura si susseguono e si sovrappongono continuamente. Learn More
    € 30,00
    € 25,00 -17%
  4. Brut Rosato delle Ripalte

    Alla vista: colore rosa carico. Al naso: ricco di profumi primari, fiori e frutta con un ricordo di macchia mediterranea. Al palato: molto equilibrato e fresco, armonico e delicatamente fruttato. Si consiglia di berlo a 8/10° C. Oltre ai classici abbinamenti con la cucina marinara e rustica isolana, il Brut Rosato delle Ripalte trova nei crostacei; nei frutti di mare un legame ideale. Molto gradevole come aperitivo o per accompagnare tutto il pasto Learn More
    € 17,00
  5. Alicante Rosso delle Ripalte

    Caratteristiche di degustazione Alla vista: colore rubino intenso e vivace. Al naso:delicato, complesso con sentori di lampone, ribes, ciliegia matura e note speziate. Al palato:in bocca è ampio e strutturato, fruttato e floreale, si avverte la mineralità e la freschezza, un’espressione tannica morbida e vellutata. Vino di grande carattere, armonico, con un finale sorprendentemente elegante. Si consiglia di berlo fresco di cantina a 14/15° C. Oltre ai classici abbinamenti con i piatti di terra tradizionali, il Rosso delle Ripalte trova nei piatti marinari toscani al pomodoro un legame ideale, specie con il cacciucco e il baccalà alla livornese. Learn More
    € 14,00
    € 12,50 -11%
  6. Vermentino IGT Delle Ripalte

    Caratteristiche di degustazione Alla vista:colore giallo paglierino carico, con riflessi dorati. Al naso:intenso e persistente, fine ed elegante, si evidenziano la frutta bianca e gli agrumi ed anche un ricordo di macchia mediterranea. Al palato:molto equilibrato e fresco, armonico e delicatamente fruttato, buona mineralità e retrogusto sapido, nel finale è tipico il sentore di mandorla amara. Si consiglia di berlo a 11/12° C. Oltre ai classici abbinamenti con la cucina marinara e rustica isolana, il Vermentino trova negli antipasti a base di pesce crudo un legame ideale, così come nei risotti, specie agli asparagi; si accompagna felicemente anche ai formaggi dolci, di media consistenza e non troppo stagionati. Learn More
    € 15,00
    € 12,50 -17%

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